ときめきの一皿を粋に愉しむ
旅先で初めて出合った食材や感動を得た料理は、いつまでも思い出に残るもの。時に可憐に、時に粋で斬新に――静岡自慢の山海の幸と全国の上質な旬素材を使って表現するのは、洗練された中伊豆の四季の物語。和をベースに様々なジャンルを組み合わせた独創的な「あせび野」会席は、驚きとときめきを五感に刻みます。
食で旅する中伊豆
日本一高い富士山と日本一深い駿河湾を擁する静岡県は、農水産物の種類の多さが全国トップクラスを誇る「食の都」。中でも3つの海に囲まれ、温暖で変化に富んだ風土を持つ伊豆半島は、海山川の恵み豊かな｢食材の宝庫｣です。駿河湾・太平洋・相模湾の魚介に、天城山の清流が育むワサビやシイタケ、狩野川の鮎など、厳選した伊豆の幸と、「食の都」自慢の味覚をご満喫ください。
近海魚のお造り
マグロをはじめ、桜鯛や金目鯛、アワビ、伊勢海老など、
伊豆近海で揚がった旬の魚介は鮮度抜群
黒毛和牛
静岡県産を始め国産の、きめ細かく肉質の良い
黒毛和牛を、地場野菜とともに
山の恵み
天城の清流に育まれたワサビや原木シイタケの
二大ブランドに加え、季節の山菜もたっぷりと
緑茶と果物
食後の一服には世界に誇る静岡茶をご用意。
伊豆産のイチゴや種類豊富な柑橘果物は、料理の皿も彩ります
朝食BREAKFAST
旅の新たな一日の原動力となる朝食は、和食か洋食をお選びいただけます。
和食は地魚の干物や国産大豆を使ったこだわり豆腐など、
洋食は採れ立て有機野菜のサラダや職人の手作りパンなど、充実した内容でご提供します。
和食の一例
洋食の一例
ダイニング旬香団人倶
お食事は夕朝とも、1階のダイニング「旬香団人倶」でお楽しみいただきます。すっきりと落ち着いた空間は、全て個室のイス席。お部屋備え付けの浴衣や作務衣のままお越しいただけますので、気兼ねなく、ゆっくりとお寛ぎください。最適な温度や香りを逃さず、その料理が一番おいしい瞬間にご提供する―ダイニング食だからこそできる季節の仕度やおもてなしをご堪能ください。
※お食事の開始時間は、夕食18:00～／18:30～、朝食8:00～／8:30～のいずれかをご選択いただけます。